Preferatele mele si nu numai. Sotia mea, Monica, Ilona si Iancu, cu totii suntem incantati de aceasta reteta. Bineinteles ca este de la Maramu si noi o preparam ori de cate ori avem  pofta sau, de ce nu, dor de casa. E usor de facut, iar rezultatul este fara doar si poate: TE TAVALESTI PE JOS! Aceasta este o reteta pe care am preparat-o pentru catalogul prietenilor de la Mega Image.

Ce ne trebuie:

1,5 kg carne tocata amestec (porc si vita)

1 kg ceapa

1 cana de orez cu bob rotund

`1l suc de rosii

Sare, piper, cimbru, paprika

Un ciolan de porc nefiert, usor afumat

Un cotorog (picior de porc)

O varza murata

Cum am pregatit:

Calesc intr-o tigaie inalta, in ulei de floarea soarelui, ceapa taiata marunt. Pun orezul (2-3 minute), paprika si jumatate din sucul de rosii. Cand ingredientele se rumenesc, dau tigaia deoparte. Astept sa se odihneasca putin compozitia si adaug carnea tocata. Amestec bine si o asezonez.

Spal si curat varza murata,  alegand foile mari care nu sunt rupte. Apoi „invart” sarmalele, punand cate o lingura de compozitie in fiecare foaie de varza si impachetand-o cu atentie. Intr-o oala, pun ciolanul nefiert si afumat, cotorogul de porc si sarmalele si sosul de rosii. Las la fiert sau dau la cuptor, la foc molcom, cam 3 ore.

Bon Appetit!