Este o reteta de la un bucatar din echipa mea de la La Cantine de Nicolai. O reteta care uimeste prin simplitatea ei si prin asocierea uimitoare cu menta. Eu gasesc ca menta este extraordinara. Da o savoare si o prospetime mult mai lunga atunci cand mesteci, cand mananci. Parca […]
Este o salata fina, rafinata. Nu o poti infuleca. Trebuie sa o savurezi. Este o placere sa mananci o salata cu saint jacques. Eu pana sa ajung in Franta nu am mancat saint jacques. Din Maramures… De la slanina la saint jacques. Mon ami, iti dai seama?! Cand vezi ca […]
I-am invitat cu mare drag pe Anca si pe Stefan la mine la restaurant. Ei sunt primii invitati ai blogului si m-am bucurat ca a fost asa pentru ca sunt un cuplu tare frumos, iar pentru mine dragostea este un ingredient esential:). Am savurat un pahar de sampanie si cu […]
Imi place sa merg la cumparaturi. Si pentru restaurant si pentru acasa merg cu drag sa cumpar tot ce e nevoie. Fructele sunt foarte importante. Mon ami trebuie sa cumperi fructe de sezon, dar sa si incerci fructe exotice care sunt de sezon in alte tari. Iarna e bine sa […]
Mon ami, iti impartasesc un mic secret drag mie. Cheveux d`ange, adica par de inger…ce denumire frumoasa! Poti sa decorezi orice desert cu aceasta cupola de zahar caramelizat. Eu o folosesc pentru ca da volum la mancare. Da aspect, este un pic crocanta..sunt foarte multe atu-uri. Tot in Franta am […]
Cand gatesti peste acasa este mai ieftin sa-l cumperi intreg si sa-l filetezi tu. Si folosesti tot. Scheletul il pui la fiert cu ceva legume si faci un sos delicios apoi. Pestele este foarte sanatos. Cand am fost eu copil am mancat doar peste congelat de la alimentara. Heringi si […]
